El consumo de maíz
morado trae consigo beneficios importantes. Por ejemplo, según Martha
Villar, directora de Medicina Complementaria de Essalud, este alimento
cuenta con antioxidantes, los cuales resultan fundamentales para evitar
el desarrollo de enfermedades como el cáncer de colon, regular la
presión arterial y hasta reducir el nivel de colesterol.
Villar considera que el consumo debería ser
diario, como chicha morada. Uno o dos vasos al día estarían muy bien.
Sin embargo, aconseja endulzar la bebida con edulcorantes naturales a
fin de no incrementar la ingesta de azúcar.
Fuente : Perú21.pe
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